Как сделать шоколадное Мороженое !
Незабудка 08.09.2016
Мороженое шоколадное
Домашнее шоколадное мороженое. Готовим сами!Для приготовления шоколадного мороженого возьмите; 6 яичных желтков, 200 г сахара, 1 яичных белка, 750 г цельного молока или смесь 500 г молока и 200 г сливок, 250 г шоколада.
6 яичных желтков и сахар растереть в глубокой посуде до образования пенистой массы, долить к ней молоко или смесь молока со сливками и добавить растопленный на пару шоколад.
Проварить массу на огне, снять с плиты, охладить при непрерывном помешивании и процедить через сито. Яичные белки взбить в крепкую пену и добавить к охлажденной основной массе. Все влить в мороженицу.
