черный шоколад готовим дома
Незабудка Серпень 23rd, 2015
черный шоколад
готовим дома
Сегодня впервые готовила настоящий горький шоколад дома. Заказала масло какао и какао тертый и начала эксперементровать. Для шоколада мне понадлбилось: 400гр. какао тертого, 100гр масла какао, 300гр сахарной пудры, 200гр сливок и немного ванили. На водяной бане растопла какао тертый и масло какао с сахарной пудрой. топила на медленном огне на паровой бане в 4 приема. Очень важно, чтоб вода не кипела. В конце добавила сливки. Разлила шоколад в формочки. Вот что получилось. Вкус очень насыщенный, ароматный. Много такого шоколада не съесть. Всей семье домашний шоколад очень понравился. Теперь будем готовить шоколад дома постоянно, будем эксперементировать. Магазинного шоколада больше не хочется. Всем рекомендую попробовать приготовть настоящй шоколад, без консервантов и вредных добавок, дома. Не пожалеете.
Очень интересный рецепт! Только где ингредиенты найти? В магазинах что-то не видела масла какао, да и чистый какао не попадался...
Сама пока не знаю. Но знаю, что в интернет магазинах можно купить. Уже искала, вернее муж и нашел. Правда какао масло не дешевый продукт. Будем пробовать.
