РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИЦЫ
Незабудка Серпень 23rd, 2015
ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИЦЫ
 |
Праздничный стол просто немыслим без домашних деликатесов – заливного, холодца, буженины, мясных паштетов… Сегодня предлагаю такой симпатичный вариант мясного рулета…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Шейку нарезать поперек не до конца ломтями толщиной около 1,5 см. Должна получиться такая “гармошка”. Полученные пазы натереть солью, специями, измельченным чесноком: | |
 |
|
| разрезать вдоль на 2-3 пластины. Слегка отбить. Натереть солью, специями: | |
 |
|
| Полученные куриные слайсы плотно вставить между соседними свиными ломтиками. Всю поверхность также щедро натереть солью, специями, чесноком: | |
 |
|
| Полученный рулет обвязать шпагатом или нитью: | |
 |
|
| Плотно завернуть в 5-7 слоев пищевой пленки: | |
 |
|
| Залить водой (при желании можно положить любые ароматные специи, коренья). Варить при медленном кипении около часа. Остудить в бульоне: | |
 |
|
| Полученный рулет поместить на ночь в холодильник: | |
 |
|
| Освободить от пленки и шпагата: | |
 |
|
| При подаче нарезать поперек ломтями: | |
|
|
