Клубничный заливной пирог
Незабудка 19.08.2015
Сочный, яркий, в меру сладкий, клубничный пирог!!!
Обязательно испеките и попробуйте!
Ингредиенты:
для теста:
2 стакана муки
3 ст.л. сахара
2 яйца
150 гр охлаждённого сливочного масла
для начинки:
700-800 гр клубники
0,5 ст.л. крахмала
для заливки:
3 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 стакана молока
0,5 стакана сливок 30%жирности
Для теста насыпаем в чашу муку, сахар, добавляем яйца и натёртое на крупной тёрке сливочное масло.
Быстро замешиваем, формируем шар , накрываем плёнкой и отправляем на полчаса-час в холодильник.
Клубнику моем, удаляем плодоножки, если клубника крупная, то разрезаем её пополам.
Для заливки смешиваем яйца с сахаром и мукой, добавляем молоко и сливки, перемешиваем.
Охлаждённое тесто распределяем руками по форме. Тесто очень мягкое и податливое, можно слегка присыпать его мукой.
На тесто выкладываем клубнику, посыпаем её крахмалом, сверху выливаем сливочно-яичную заливку.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку до готовности заливки, примерно 35-45 минут.
Можно кушать тёплым, так же вкусно и в холодном виде!
Приятного вам чаепития!
