Борщ на зиму
Незабудка 19.08.2015
1.5 капусты
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг свеклы
1 кг помидор
500 г перца сладкого
2 головки чеснока
100 г зелени укропа и петрушки
5 ст.л сахара
3 ст.л соли
лаврушка
1 ч.л. молотого черного переца
250 г растительного масла
1 ст.л эссенции 70 %
Помидоры и перец измельчить в блендере(мясорубке),смешать с маслом,сахаром и солью.Перелить в кастрюлю и поставить на огонь,довести до кипения. Добавить тертую морковь и свеклу,крошенный лук и нашинкованную капусту.Варить 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавить чеснок тертый.зелень измельченную,лавр,перец молотый. За 5 минут до окончания эссенцию .Наложить в банки.Закатать.Выход 12 пол-литровых банок.
Лучшие коментарии:
---
Я очень люблю борщ, спасибо
---
Спасибо интересный рецепт, а капуста за 40 минут не разварится?
---
Спасибо, а стерелизовать надо ?
---
Привет! Нет не надо, потому что варится (тушится) 40минут. Горячим в стерильные банки закатывать.
---
Если сомневаетесь положите через 10 минут, а потушилась капуста хотя бы пол часа. Но надо , чтобы стояло - не взрывалось.
